吕沁兰 中国发展改革报社、中国发展网记者刘宝

1月25日，广州召开春节期间保障工作新闻发布会。会上，广州市公安局、广州市人力资源社会保障局、广州市交通运输局、广州市商务局、广州市文化广电旅游局、广州市市场监管局、广州市疾控中心相关负责人介绍了2022年春节期间市场供应、保障措施、疫情防控、促消费系列活动、加强食品安全及物价稳定监管举措等相关工作情况。

其中，广州市商务局党组成员、副局长林国强表示，在广州市委、市政府的领导下，广州市商务局联合市新冠肺炎疫情防控指挥办生活物资保障组各成员单位、各区商务主管部门、各有关行业协会、重点保供企业，坚持以人民为中心，采取多种措施维持市场供应量足价稳，确保春节期间群众生活必需品不停供、不断档、不脱销。

“我们提前谋划准备，加强货源调配，全力保障春节期间市民需要。”林国强说，及早修订和出台相关工作方案，保证八大类主副食品市场供应充足。组织重点供应企业加强与生活必需品生产企业进行对接，加强从省内、省外的货源调配，加大备货量。

市场监测数据显示，生猪日均屠宰量约2.1万头，大米日均交易1万吨，面粉日均交易量6400吨，食用油日均交易量860吨，江南果菜批发市场蔬菜日均交易量近8000吨，黄沙水产日均交易量约600吨。当前，广州市场运行总体平稳，肉类、蔬菜、粮油等主要生活必需品供应充足，采购渠道畅通，价格稳定。

稳定节日期间开业率、开档率、配送运力。各肉菜市场保持充足的开档率；各大商场、连锁超市、生鲜超市全面营业。江南果菜批发市场动员场内全体商户春节期间“不停档、不停业”，成立“应急保障供应配送专班”，春节期间保障每日供应量在8500吨左右，供应品种大类有200多种。华润万家所属192间门店，春节期间均保持正常营业，三分之二以上的员工响应号召留穗过年。目前，邮政、顺丰、京东等重点快递企业，广百物流、德邦物流等应急城配企业已做好在穗应急配送保障准备工作。

此外，广州市市场监管局党组成员、副局长吴少斌介绍了春节期间市场供应保障相关工作，并从生产、销售、餐饮等环节介绍了食品安全监管措施。

吴少斌，春节将至，为确保2022年春节期间广州市场秩序平稳有序，市场监管部门提前谋划布置，从2021年底便启动了针对食品安全和重要民生商品价格监管等领域的专项检查，全面排查消除市场安全隐患，让广大市民群众在欢乐祥和的氛围中欢度新春佳节。

在发布会现场，吴少斌在食品生产环节，突出重点品种监管，计划对24大类食品抽检2050批次。以大米、小麦粉、食用植物油、糕点等消费量较大的应节食品以及乳制品、肉制品、保健食品等群众关注度高的食品为排查重点，督促生产企业按照食品安全标准和法定要求生产，及时排查、预防可能存在的食品安全隐患，防范食品安全系统性区域性风险。

“在食品销售环节，突出重点区域监管。”吴少斌介绍，重点检查食品批发市场、农贸市场、大型超市、车站码头、高速公路服务区和旅游景区，督促经营者规范销售食用农产品、散装熟食、冷藏冷冻食品等行为。加大“肉、菜、鱼”等食用农产品快检力度，重点查处销售无标签标示或标签标示不符合要求、超过保质期、腐败变质、无合法来源等食品违法违规行为。

在餐饮服务环节，市市场监管局突出年夜饭监管。以大型餐饮企业推出的一系列盆菜产品为检查重点，全方位监管食品原料溯源、预处理、烹制、存储、运输等环节，有效防范控制食品安全风险。从2021年12月底到2022年1月24日，市场监管部门出动执法人员2万多人次，检查餐饮服务单位8700多家。

同时，开展2022年春节期间食品安全专项抽检。抽检食品品种以应节食品为主，包括粮食加工品、食用油、食用农产品、肉制品、糕点、酒类、乳制品、婴幼儿配方食品、保健食品等24大类食品品种。计划抽检2050批次，其中生产环节510批次，销售环节1340批次，餐饮环节200批次。

同时，吴少斌也呼吁，广大消费者在接受服务或购物消费时，应选择证照齐全的正规经营场所，不要购买“三无”或来历不明食品；网上购买的食品要仔细查看网店资质并保留购买凭证。消费者若发现食品安全问题或价格违法行为，请及时拨打12345政府服务热线投诉举报。