中国发展网讯 四川省巴中市通江县被称为“中国银耳之乡”。截至 2024 年，通江银耳的品牌价值已达96.61 亿元，综合产值达35 亿元，2025年，通江段木银耳栽培系统入选第八批中国重要农业文化遗产项目，2026年，通江银耳成功入围地理标志品牌全国榜单，成为巴中市唯一上榜品牌。
7月16日，“万千气象看四川”第三季度集中采访活动走进通江县，记者们通过听介绍、到生产车间走访、参观产品展示厅，了解了一朵银耳，成功突围数亿元市场的生动图景。
从“一朵银耳”到“全链产业集群”
“我们是2022年扎根通江的，是全县银耳产业提质升级的标杆企业。依托本地丰富的青冈林资源，推广仿野生椴木种植，守住了通江银耳原生态品质底色。”通江未来生物科技有限公司岳劲松告诉记者。
据了解，通江县现已培育耳林资源155.3万亩，建成省四星级现代农业园区1个，发展重点乡镇20余个、专业村37个、集中连片示范基地75个，原生态核心种植基地4000余亩。2025年全县段木银耳种植规模达120万袋，干品产量60万斤，一产产值突破3亿元。
同时，通江县引育福建祥云、未来生物、裕德源生态农业、嘉祐农投等10家重点企业进园入链，建成标准化木屑银耳生产及精深加工厂房12万平方米、产能5000万袋。依托链主企业，通江正推动产业延链、补链、强链，构建起上下游协同的产业生态。
通江还围绕菌种来源、栽培技术、产品工艺等重点方面，制定各级标准6项，建立起国家、地方、团体、企业贯通的通用标准体系。依托全国农产品质量安全追溯平台，建立“种植端一户一码、销售端一袋一码”精准追溯体系。
通江银耳产业正从“全产业链协同”向“产业生态圈共生”升级。
一朵银耳的“七十二变”
曾经，通江银耳只是老百姓餐桌上的一碗甜羹，如今，在科技的催化下，通江银耳完成了一场华丽转身。
聚焦菌种选育、种植技术、产品研发等关键环节，通江县联合省农科院、四川农业大学等科研力量，共建银耳产业技术创新联盟，自主研发的“巴山3号”“工银1号”等新菌种进入推广阶段，获全省科技进步奖2项。
大数据、物联网走进耳场，智能温控、湿度调节颠覆传统种植模式。在通江未来生物科技有限公司，记者看到，通过智能环境控制系统，精准还原了大巴山自然气候，将木屑银耳生长周期缩短至45天，实现全年可持续生产。
在通江未来生物科技有限公司生产车间，银耳经过清洗、罐装、高温蒸煮等工序，变身为银耳羹、冻干银耳、银耳蜂蜜水等产品，7条生产线全力运转，每天生产8至10万份。通江银耳已朝着食品、化妆品、医药保健品三大方向阔步前进，成功研发7大系列30余个产品，实现从初级农产品向高端深加工产品的跨越。
通江银耳先后斩获中国驰名商标、国家地理标志保护产品、欧盟有机认证等多项“硬核身份证”，构建起“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”的品牌矩阵。
让“产业链”变成“钱袋子”
产业发展的落脚点是富民。近年来，通江县创新构建起订单、股份、劳务“三重联结”机制。
“企业包销路、托底价，我们只管精耕细作，市场风浪再大也不慌。”种植户伏淑媛的话道出了农户的底气。通江嘉祐农投公司实行标准化分级收购，保底收购价维持在每斤60至70元，有效规避市场价格波动风险。全县通过“龙头企业+专合社+大户+群众”模式，带动190余家新型经营主体、1200余户大户种植银耳，园区内带动农户人均增收3000元以上。
为更好实现科技助农降本增效，巴中市、通江县发改、农业、科技等部门对陈河、涪阳等826户银耳种植户开展成本调查，为银耳散户种植银耳节约成本12元/袋。
多元赋能振兴乡村。通江县坚持“砍育结合、林耳共生”，形成“林中种耳、耳促林茂”的良性循环，该模式被农业农村部列为循环农业示范案例。一条条产业路串联耳场与乡村院落，耳农在家门口就业增收，村庄因银耳产业焕发新生。
通江县农业农村局副局长刘力滔表示，我们将坚持推进通江银耳+“科创、智造、文旅”三大行动，计划在三年内，总投资19亿元，建设重点项目36个，到2028年，实现段木银耳400万段以上，产量2800吨；木屑银耳7000万袋以上，产量达到1万吨以上，成功纳入国家现代农业园区目录。
“通江银耳的珍贵，贵在生态、重在传承、优在品质。”巴中市通江银耳(食用菌)产业发展中心副主任侯华介绍，通江段木银耳富含17种氨基酸，芳樟醇香气浓郁，泡发率高达16倍，其中具有活性功效的乌苏酸含量是其他银耳的40倍以上。
一朵银耳，链接起老区人民增收致富的殷实期盼。“世界银耳在中国，中国银耳在通江。”这句流传已久的话语，正在大巴山的云雾之间，被书写成更加厚重的现实。（蒋良明）